麸质食物有很多包括意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等食物。麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。它具有弹性，所以能给面食1、麸质食物包括有：意大利面、披萨、啤酒、燕麦、起司、三明治等，甚至酱料、蛋糕、面包、饼干与蛋糕等食物。2、麸质是小麦、大麦、黑麦中存在的一类蛋白质。它具有弹性，所以能给面
麸质食物有麦麸、小麦粒、大麦、玉米、荞麦面、薏米面、高粱米、黑米、麦片、燕麦片。麸质是谷物特别是小麦中的一组蛋白质。小麦与黑麦、大麦，还有燕麦十分相近。因此这些谷类也含有无麸质的食品：如：马铃薯、玉米、蔬菜、肉类、豆类、坚果、乳蛋、海鲜、米类等。谷物类：荞麦，玉米，土豆粉，大米，竹芋、白薯和大豆等。乳制品：除了一些奶酪，风味牛奶和蛋奶糊以外，
麸质，又称面筋、麦胶或谷蛋白，是存在于小麦、大麦和黑麦中的一类蛋白质。许多常见的主食，像面包、面条、馒头、饺子等，都是属于含麸质食物。制作面食的时候，有些面食是需要生面麸质食材有麸皮、小麦粒、麦籽、苞米、乌冬面、薏仁米面、高粱米、黑豆、燕麦片、燕麦粉。麸质是谷类非常是麦子中的
＋▂＋ 麸质食物一般包括小麦、黑麦、大麦以及其各类加工食品。麸质是谷物中的一组蛋白质，主要存在于小麦中，由于黑麦、大麦与小麦接近，所以这类谷物中也含有麸质。另外，由小麦、黑麦、1、麸质食物通常会包括小麦或者大麦制作而成的麸质面包或者麸质馒头。2、麸质食物也包括麸质饼干以及面条等，平时用大麦或者小麦制作而成的面筋也是属于当中的一种。这些食物
