据分析，每百克鸡蛋含蛋白质12.8克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡蛋蛋白质的吸收率可高达98%。一、北非蛋难度：配菜(中级)时间：10-30分钟主料鸡蛋2个胡萝卜半个西红柿一大个青椒1
●▂● 胡萝卜肉末蒸鸡蛋羹，益母草煮鸡蛋，焦糖鸡蛋布丁，鸡蛋冰淇淋，米饭鸡蛋饼，鸡蛋羹，滋补养颜-桂圆当归鸡蛋汤水，溏心卤鸡蛋，双层鸡蛋卷，焦糖牛奶鸡蛋布丁，好心情早餐-鸡蛋煎吐司，鸡蛋（4个）、2 tbs（勺）黄油、60ml醋、盐、现磨黑胡椒Tips：这是两个人吃的量，一顿吃俩鸡蛋
≥０≤ 即可制作橙子鸡蛋羹。4 我们取几颗鸡蛋，把蛋清蛋黄分离，把蛋清用搅拌器搅成如图所示的云朵状，把蛋黄搅拌均匀放在锅的底部。把刚才弄好的蛋清敷在蛋黄上方，鸡蛋是日常生活中常见的食物。它的做法也是多种多样。番茄炒蛋，煮鸡蛋，蒸鸡蛋等都是经典菜肴。但别看鸡蛋那么小，它的讲究却不少。甚至稍不注意，可能食物中毒！沈阳一家三口呕
鸡蛋做的美食有番茄炒蛋、鸡蛋羹、葱花煎蛋、酱烧鸡蛋、双色蛋卷、甜酒冲蛋、紫菜蛋花汤、菠萝鸡蛋糕、菠菜炒鸡蛋、虾仁滑蛋、榨菜鸡蛋饼、韭菜炒鸡蛋、青椒猪肉炒鸡蛋等。鸡蛋，又鸡蛋不能和茶叶同食：茶叶中除生物碱外，还有酸性物质，这些化合物与鸡蛋中的铁元素结合，对胃有刺激作用，且不利于消化吸收；鸡蛋不能和鹅肉同食：一起吃伤元气；鸡蛋不能和菠萝同
